Ingredienti:

per 4 persone

320 g di pasta tipo gnocchetti sardi
1 peperone rosso
250 g di polpa di pomodoro a pezzettoni
150 g di piselli surgelati
75 g di pancetta tesa magra
2 spicchi di aglio
40 g di formaggio pecorino grattugiato
4 cucchiai di olio d'oliva
2 cucchiai di trito aromatico misto (prezzemolo, cerfoglio, maggiorana)
Sale


Preparazione:

Fate bollire l'acqua per la pasta, salatela, buttatevi gli gnocchetti e cuoceteli al dente.
Tritate aglio e pancetta, metteteli in una padella antiaderente con 4 cucchiai di olio, fateli tostare, poi aggiungetevi il peperone mondato e tritato (o tagliato a quadratini piccoli), i piselli ancora surgelati e la polpa di pomodoro.
salate, unite un mestolo di acqua calda, profumate con il trito di erbe aromatiche miste e cuocete per circa 20 minuti a fuoco moderato.
Scolate la pasta, buttatela nel sugo e padellate tutto insieme per qualche istante.
Aggiungete il pecorino, mescolate e servite subito ben caldo.