Ingredienti:

Per 4 persone

1 scatola di lasagne,
200 g di spinaci surgelati,
100 g di ricotta stagionata,
50 g di burro,
2 cucchiai di farina,
2 bicchieri di latte,
noce moscata,
sale,
pepe,
olio.


Preparazione:

Fate bollire gli spinaci seguendo le istruzioni della confezione, scolateli bene e strizzateli.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente, raffreddatela in acqua fredda, scolatela di nuovo e ponetela su un panno da cucina.  Con lo stesso olio dorate leggermente la farina, versate il latte a poco a poco, mescolate continuamente e lasciate cuocere per 20 minuti. Alcuni minuti prima del termine di cottura, insaporite con sale, pepe e noce moscata.
Mescolate il formaggio con gli spinaci e metà della besciamella Imburrate una pirofila da forno e ponete a strati alternati le lasagne e la besciamella.
Terminate con uno strato di lasagne, coprite con il resto della besciamella rimasta.
Spolverate con formaggio grattugiato e gratinate per qualche minuto a forno forte.

Ingredienti:

Per 6 persone

400 g di pasta corta
2 scatole da 200 g di tonno sgocciolato Carli
250 g di fontina, a cubetti
300 g di pomodorini, lavati e tagliati a spicchietti
200 g punte di asparagi lessate al dente
qualche foglia di lattuga lavata e a listarelle
100 g di germogli di soia, lavati
olio extra vergine d'oliva
succo di limone
sale e pepe al mulinello


Procedimento:

Cuocete la pasta al dente, scolatela e fatela raffreddare con un getto veloce di acqua fredda. Scolatela nuovamente, asciugatela e versatela nella insalatiera.
Aggiungete tutti gli altri ingredienti, conditela secondo il vostro gusto con l'olio, il limone, il sale, il pepe. Date una buona mescolata e servite subito.

Ingredienti:

per 3 persone

200 g di pasta,
250 g di gamberetti,
3 fette d'ananas,
2 gambe di sedano,
8 cucchiai di maionese,
succo d'ananas e di limone,
sale e pepe,
una foglia di lattuga.


Preparazione:

Lessate i gamberetti in acqua salata, sgusciateli e tagliateli a pezzetti. Pulite il sedano e tagliatelo a fettine, così come l'ananas.
Mescolate la maionese con un cucchiaio di succo d'ananas e con del succo di limone.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e ponetela in una ciotola. Unite la maionese, il sedano, l'ananas e mescolate bene. Disponete sopra ad un piatto la foglia di lattuga e ponete al centro l'insalata di pasta.

Ingredienti:

Per 6 persone

600 gr di bucatini
120 gr di burro finissimo
3 spicchi d’aglio
un pugno di prezzemolo
sale


Preparazione:

Tagliare gli spicchi d’aglio a metà per il lungo ed eliminare l’anima interna. Tritarli finemente insieme al prezzemolo e successivamente pestarli insieme con il dorso di un coltello sul tagliere fino a ridurre il tutto quasi in crema. Dopo aver portato il burro a temperatura ambiente montarlo con una forchetta, aggiungere il pesto d’aglio e prezzemolo in modo da amalgamare bene l’insieme.
Cuocere al dente i bucatini in abbondante acqua salata, scolarli e condirli subito con il burro montato. Servire ben caldo

Ingredienti:

Per 6 persone

3 tuorli d’uovo sodo
150 gr di farro lessato
400 gr di mezze penne di farro
2 cucchiai di erba cipollina sminuzzata
la scorza grattugiata di un limone
caviale (facoltativo)
olio extra vergine d'oliva
sale e pepe


Preparazione:

Lessate in abbondante acqua salta le mezze penne di farro, scolatele al dente, trasferitele nel piatto di servizio e conditele con l'olio extravergine, la buccia di limone grattugiata, i rossi d'uovo, l'erba cipollina, il farro cotto al vapore, il sale ed il pepe. Date una bella mescolata e infine aggiungete il caviale e spolverizzate ancora con una grattatina di buccia di limone. Le mezze penne vanno mangiate tiepide, e sono anche ottime servite a temperatura ambiente.